🍵 Matcha: una scelta consapevole
L'altro giorno ho partecipato a un workshop sulla cerimonia del tè giapponese con la mia migliore amica — un momento bellissimo di cura e presenza.
Ma ho scoperto anche qualcosa che non sapevo: un singolo produttore all'anno produce appena 30 kg di matcha cerimoniale. Trenta chili. E l'esplosione social dei matcha latte e dei biscotti virali ha letteralmente svuotato le scorte dei produttori tradizionali.
La cosa che nessuno dice? Per un matcha latte o per cucinare va benissimo il matcha culinario — costa meno, ha una qualità adatta all'uso, e lascia quello cerimoniale a chi lo usa davvero per la cerimonia del tè.
11 clappers
MartinaNoor:
la crisi è iniziata lo scorso anno, me ne parlava la mia insegnate di danze classiche giapponesi. Ora i produttori giapponesi hanno messo un tetto all'export e alzato i prezzi, e fanno benissimo. La cerimonia del tè ha significati molto sacri in Giappone e ci vogliono anni per imparare tutti i passaggi (come in tutte le arti giapponesi tradizionali) ma la modernità sta veramente creando danni.
a long while ago
vale011:
Che bello leggere questo punto di vista 🌿
Spesso le tendenze social ci fanno dimenticare tutto il lavoro, il tempo e la tradizione che ci sono dietro a prodotti come il matcha. Sapere che un produttore realizza solo 30 kg all’anno di matcha cerimoniale fa davvero capire quanto sia prezioso.
a long while ago
greenpaws.consultant:
molto buono! io al bubble tea, prendo sempre il matcha latte. alcune volte me lo preparo in casa!
Che bello leggere questo punto di vista 🌿 Spesso le tendenze social ci fanno dimenticare tutto il lavoro, il tempo e la tradizione che ci sono dietro a prodotti come il matcha. Sapere che un produttore realizza solo 30 kg all’anno di matcha cerimoniale fa davvero capire quanto sia prezioso.
a long while agomolto buono! io al bubble tea, prendo sempre il matcha latte. alcune volte me lo preparo in casa!
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